A High Antioxidant Spice Blend Attenuates
Postprandial Insulin and Triglyceride Responses
and Increases Some Plasma Measures of
Antioxidant Activity in Healthy,
Overweight Men
By: Ann C. Skulas-Ray, Penny M. Kris-Etherton, Danette L. Teeter, C-Y. Oliver Chen, John P. Vanden Heuvel, and Sheila G. West
Abstrak
Ada ismuch minat dalam potensi dari diet antioksidan untuk menipiskan dalam stres oksidatif vivo, tetapi sedikit karakterisasi
dari kursus waktu dari efek plasma ada. Rempah-rempah kuliner telah menunjukkan ampuh dalam sifat antioksidan vitro. Itu Tujuan
dari studywas ini untuk examinewhether menambahkan 14 g dari sebuah
antioksidan tinggi campuran rempah-rempah ke 5060-kJ (1200 kkal) makan
diberikan efek postprandial yang signifikan pada penanda dari status antioksidan plasma dan metabolisme. Pria kelebihan berat badan Sehat
(N = 6) dikonsumsi sebuah kontrol dan makan dibumbui di crossover acak designwith 1wk antara sesi pengujian. Darah
adalah sampel sebelum untuk makan dan pada interval 30-min selama 3,5 h (total 8 sampel). Model linier Mixed menunjukkan
pengobatan 3time interaksi (P, 0,05) untuk insulin dan TG, yang sesuai dengan 21 dan pengurangan 31% di postprandial
tingkat dengan makan dibumbui, masing-masing. Menambahkan rempah-rempah untuk makan secara signifikan meningkatkan mengurangi antioksidan ferri
daya,
seperti bahwa kenaikan postprandial menyusul makan dibumbui adalah
2-kali lipat lebih besar daripada setelah makan kontrol (P =
0,009). The hidrofilik oksigen Kapasitas absorbansi radikal (orac) dari alsowas plasma meningkat oleh rempah-rempah (P = 0,02). Ada
tidak ada pengobatan perbedaan inglucose, total yang tiol, lipophilicORAC, atau total yang orac. The rempah-rempah incorporationof ke dalam diet
dapat membantu menormalkan insulin postprandial dan TG dan meningkatkan pertahanan antioksidan. J. Nutr. 141: 1451-1457, 2011.
By: Winda Edrianova
Tidak ada komentar:
Posting Komentar